淀粉豆制品调料税率

淀粉豆制品调料的增值税税率为 13%。具体依据如下：

1. 一般纳税人销售豆制品（如豆腐、豆浆等）应按照13%的税率征收增值税。

2. 销售粉皮、粉丝等淀粉制品也按照13%的税率征收增值税。

3. 淀粉作为一种初加工农产品，一般纳税人按13%的低税率征收增值税（可抵扣进项税），小规模纳税人按3%的征收率征税。

因此，无论是作为一般纳税人还是小规模纳税人，销售淀粉豆制品调料的税率均为13%。建议企业和个人在销售和采购时，注意税率的适用，并留意可能的税收政策调整。