春笋木耳芹菜怎么炒

春笋木耳芹菜炒是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是详细的制作步骤：

准备食材

春笋：200克

干木耳：50克

芹菜：200克

大蒜：3瓣

姜：1小块

干辣椒：2个（可选）

生抽：1汤匙

老抽：1小匙

盐：适量

白糖：1小匙

食用油：适量

料酒：1汤匙

处理食材

春笋洗净，切成薄片，用开水焯烫一下去除涩味，捞出沥干水分。

干木耳提前泡发，洗净后切成细丝，同样用开水焯烫一下，捞出沥干水分。

芹菜洗净，切成小段或片。

大蒜和姜去皮，切成末。干辣椒切成小段。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜末和姜末爆香。

加入干辣椒段，炒出香味。