猪肉有白块

猪肉上出现白色块可能有以下几种原因：

脂肪颗粒：

这些白色颗粒可能是猪肉中的固有脂肪，在分割过程中形成并粘在猪肉上。脂肪颗粒对人体无害，可以放心食用。

米猪肉：

米猪肉是指感染了绦虫囊尾等寄生虫的瘦肉，其中有呈黄豆样大小不等、乳白色的小疙瘩，看起来像肉中夹着米粒。米猪肉对人体有极大的危害，不能食用。

囊包虫：

猪肉上的白色颗粒也可能是囊包虫，呈石榴籽状，寄生在肌纤维中，尤其是腰肌部位。囊包虫对人体健康有害，食用后可能会引发疾病。

死猪肉：

有些猪可能患有囊虫病，病死之后在肌肉组织中会出现白色颗粒。

白肌病：

白肌病是猪肉发白的一个原因，肌肉病变发白，导致肉色似鱼肉，切面会看见灰白色的小点。

白肌肉：

猪肉在屠宰前受到强烈刺激后的应激反应，颜色可能变淡、发白，甚至有液体渗出，但这种情况是无病理性发白，无害。

建议

购买时仔细辨别：在购买猪肉时，应注意观察肉质是否鲜亮，是否有米粒状的囊包等异常情况。

去除脂肪颗粒：如果发现白色颗粒是脂肪颗粒，可以去除后放心食用。

避免食用米猪肉：如果怀疑是米猪肉或其他寄生虫感染，应避免食用，并购买有检验检疫证明的猪肉。

通过以上方法，可以有效辨别猪肉的质量和安全性，确保食用安全。