红烧肉捞起来

红烧肉捞起来的步骤如下：

将五花肉放入锅中，加入足够的水，大火煮开后，继续煮几分钟，直到锅中出现浮沫。

用漏网或勺子将浮沫撇去，保持汤面清洁。

将煮好的五花肉用漏网捞出，放入清水中清洗干净，去除表面的血沫和杂质。

将葱和姜清洗干净，切成段备用。准备好其他调料，如酱油、老酒、盐、鸡精、白糖、蒜、辣椒、香叶、八角、黑胡椒等。

锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢炒化，直到冰糖变成深琥珀色，冒出小泡泡。

迅速将五花肉块倒入锅中，翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。这一步是红烧肉色泽红润的关键。

加入生姜片、大葱段、八角、香叶，再倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。