香辣排骨土豆图解说

香辣排骨土豆图解说如下：

食材准备

排骨：适量

土豆：适量

辣椒：适量

料酒：适量

盐：适量

郫县豆瓣酱：3勺

老抽：适量

植物油：适量

花椒和大料：适量

制作步骤

前期处理：

排骨切块后洗净，焯水去血沫后再洗净。

土豆去皮，切大块，用清水冲洗净表面的淀粉。

炒制过程：

炒锅放油，比平时炒菜稍多些，炒至排骨微黄。

加入3勺郫县豆瓣酱炒匀，再加入老抽、料酒、葱姜片炒约5分钟。

加入没过排骨的水、花椒和大料后大火烧开，转中小火慢炖1个小时。

排骨中加入土豆块和少许盐，改中火再炖20分钟。

提示和建议

土豆不要先过油，否则味道容易进去。

炖煮过程中，可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。

成品效果

这道香辣排骨土豆是一道喷香、下饭的家常菜，色泽红亮，味道鲜美，营养丰富。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出一道美味的香辣排骨土豆。