冬瓜煲猪肠粉

冬瓜煲猪肠粉是一道清淡而美味的菜肴，主要原料包括冬瓜和猪肠粉，搭配姜丝、油、盐、酱油等调料。以下是制作这道菜的详细步骤：

冬瓜切片，备点姜丝。

猪肠粉切段，瘦肉切丝，加入酱油、胡椒粉、姜汁、生粉、米酒抓匀腌制15分钟。

锅中添加适量的水烧开，放入冬瓜和姜丝煮两三分钟，调少许盐。

将腌制好的粉肠和瘦肉放入锅中，不要搅动，盖上盖子关小火浸泡三分钟左右，这样粉肠口感会脆爽。

最后开大火烧开一分钟，根据个人口味调整盐量。

将煮好的冬瓜粉肠汤盛入碗中，可以撒上葱花作为点缀。

这道冬瓜煲猪肠粉不仅口感丰富，而且营养丰富，适合夏天食用，具有清热解毒、利水渗湿的功效。希望你能喜欢这道清淡又美味的菜肴。