陈木耳做法

陈木耳的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

炸陈木耳

食材：干木耳、面糊、食用油。

步骤：

1. 将干木耳用温水泡发，洗净后挤干水分。

2. 搅拌面糊至稍微稠一些，但不要太干。

3. 将木耳倒入面糊中，均匀裹上面糊。

4. 锅中倒入足够食用油，加热至6成热，逐个放入裹好面糊的木耳，中火炸至金黄色，表面酥脆。

5. 捞出沥油，装盘后可根据个人口味撒上椒盐或辣椒粉。

凉拌陈木耳

食材：泡发后的木耳、洋葱、红椒、香菜、花生米、蒜末、干辣椒、黑芝麻、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、芝麻油。

步骤：

1. 木耳焯水后过凉水，保持脆爽。