鲍鱼鱼子红烧肉

鲍鱼鱼子红烧肉是一道将海鲜中的鲍鱼与传统的红烧肉完美结合的经典菜肴，口感丰富，色香味俱佳。下面是制作鲍鱼鱼子红烧肉的详细步骤：

食材准备

五花肉：500克，肥瘦相间

鲍鱼：8只，新鲜活鲍鱼

葱姜蒜：适量

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

干辣椒：2个（可根据口味调整）

冰糖：30克

生抽：30毫升

老抽：20毫升

料酒：30毫升

盐：适量

花雕酒：适量（可选）

葱花：适量（用于装饰）

制作步骤

处理鲍鱼

将鲍鱼洗净，用刷子刷去外壳和裙边的杂质。

用小刀轻轻分离鲍鱼肉与壳，去除内脏，在鲍鱼肉上划十字花刀，以便更好地吸收料汁入味。