金针菇高端叫法

金针菇，学名为 *Flammulina velutiper* （Fr.） Sing，是一种在世界各地广受欢迎的食用菌。它拥有多个别名，其中最常见的是“毛柄金钱菌”。此外，金针菇还被称为“毛柄小火菇”、“构菌”、“朴菇”、“冬菇”、“朴菰”、“冻菌”、“金菇”和“智力菇”。

在市场上，我们通常所说的金针菇，其实是指经过人工栽培选育的银针菇品种，而非原本的金色金针菇。这种栽培品种因其细高挑的形态和柔软的质地，成为最常见的食用金针菇。

金针菇不仅在餐桌上颇受欢迎，其营养价值也很高。它含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等多种矿物质和氨基酸，对人体健康有多方面的益处。中医认为金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，并且有助于预防高血压和前列腺疾病。

综上所述，金针菇是一种营养丰富且具有多种健康功效的食用菌，其多样化的别名反映了人们对它的不同认知和使用习惯。