救援人员做红烧肉怎么做
救援人员做红烧肉的做法如下：
材料准备
五花肉约500克（肥瘦各几层的为最佳）
大蒜几瓣
姜一块
八角两个
大葱一段
青椒一个（根据喜好也可不放）
白砂糖约50克
生抽约50-100ml（约3汤勺）
老抽约20-30ml（约一汤勺）
具体做法
五花肉切边长约2-3cm方块，葱姜蒜切好备用，青椒切丝。
切好的五花肉用开水煮约一分钟捞出。
锅烧热，放适量油，油烧热后放白砂糖，小火待糖融化烧开无很多的白泡泡出来，把肉放入改中火翻炒约2分钟，此步可以给肉上色，糖还可以让肉更香糯可口的作用。
接着把切好的蒜，和八角放入翻炒，随后放入生抽和老抽，翻匀后加水至把肉没入。
盖上盖子待水烧开后中小火约煮30分钟，开盖加盐，放入青椒和葱段，大火收汁，装盘，青椒后放清脆可口，不仅起到点缀作用，还可去腻，红烧肉完成。
建议：
炖煮过程中要注意火候，避免烧干。