红烧肉怎么能切薄一点

要切出薄薄的红烧肉块，可以采用以下几种方法：

直接切片法

将五花肉煮至七八成熟后，取出晾凉，然后切成约三毫米厚的薄片。

如果想要更薄的片，可以在肉完全冷却后，放入冰箱冷藏一段时间，待肉稍微硬化后再切，这样更容易操作且切出的片更薄更均匀。

冷冻法

将五花肉切成适当大小的块，放入冰箱冷冻室冷冻至刚可以切开的状态，然后取出解冻后切片。

冷冻后的肉不仅容易切片，而且切出的片更薄，且厚薄均匀。

使用专用工具

可以购买专门用来切五花肉的刨肉机，将五花肉放入机器中，即可轻松切成均匀的薄片。

刀工技巧

如果不想使用上述工具，也可以尝试用锋利的刀和稳定的手法来切。首先将五花肉切成小块，然后放在冰箱中稍微冷冻，待肉稍微硬化后取出，用吸水纸吸干表面水分，再切成薄片。