甜萝卜红烧肉

甜萝卜红烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了五花肉的肥美和萝卜的清爽，以下是一种常见的做法：

材料

五花肉：500克

白萝卜：1根

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

干辣椒：2个（可选）

大料：1个

冰糖：适量

生抽：2勺

老抽：1勺

料酒：2勺

蚝油：1勺

盐：适量

步骤

备料

白萝卜去皮洗净切块，葱切成葱花状，蒜切片，放在一旁备用。

五花肉切块，用开水焯水去腥，捞出沥干备用。

煸炒五花肉

热锅冷油，放入五花肉块煸炒至表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。

锅中留底油，加入冰糖煮至冰糖液颜色变深，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽翻炒上色。

煸炒萝卜

将葱姜蒜、干辣椒、大料放入锅中炒香，加入白萝卜块翻炒，注意火候要中小火，避免姜蒜焦糊。