红烧肉放干笋

红烧肉搭配干笋是一道经典的中式菜肴，笋干的清香与红烧肉的浓郁口感相结合，能带来独特的风味体验。以下是几种常见的做法：

经典做法

食材：五花肉500克，笋干150克（提前泡发），生姜几片，大葱适量，八角、桂皮少许，酱油2勺，料酒1勺，冰糖10克。

步骤：

1. 笋干提前泡发，切成适口的小段，用热水焯烫一下，去掉杂质和苦涩味。

2. 五花肉切块，热锅冷油煎至微微焦黄，加入生姜、大葱、八角和桂皮炒香，淋入料酒。

3. 加入酱油翻炒均匀，倒入适量清水，加入冰糖，小火慢炖30分钟。

4. 将笋干加入锅中，与红烧肉一起再炖20分钟，让味道充分融合。

简化做法

食材：五花肉一斤，干笋适量，老抽、辣椒、盐、葱、芝麻油适量。

步骤：

1. 干笋提前1小时泡发，切段，洗净，沥干待用。

2. 五花肉切块，洗净，下锅炒出油，炸至焦黄。