红烧肉煮咸菜
红烧肉煮咸菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
材料
五花肉：500克
咸菜：500克
八角：2个
川椒：数粒
米酒、姜片、葱段、老抽、生抽、香叶：适量
红糖：100克
步骤
准备五花肉
五花肉洗净，放入锅中，加入冷水、姜片两片、香叶一片、葱段两段、川椒两粒，加热至筷子能轻易刺破五花肉。
捞起五花肉，过冷河，然后切成块。
煮五花肉
将切好的五花肉放入高压锅，加入米酒、生抽、老抽、红糖、姜片、八角、香叶，加热约20分钟。
在高压锅放气后，去掉八角、川椒、香叶，将肉和汤汁一起转到铁锅。
准备咸菜
咸菜洗净，切段备用。如果咸菜太咸，可以泡在加有少量盐的水里。