红烧肉烧一半

如果您想要红烧肉烧一半，以下是您可以参考的步骤：

五花肉500克

冰糖4到5颗

料酒2小勺

李锦记红烧汁一小勺

姜片4片

大葱段6段

啤酒一大罐

八角一颗

生抽3小勺

将五花肉切成四方块，冷水下锅，加入一大片姜片、几段大葱和一小勺料酒。

煮到水开后2分钟，捞出肉块并控水。

在不粘锅中放肉，中小火煎至两面金黄。

加入姜片、葱段和八角，继续翻炒至冰糖融化。

倒入料酒、生抽和李锦记红烧汁，然后倒入啤酒（如果需要加水，则加温水）。

水开后，转中小火慢炖。

途中可以尝一下肉的味道，如果淡可以适量加盐。

当汤汁变得浓稠，肉块熟透即可出锅。

煎肉时要用中小火，防止油溅。

炖煮过程中要保持小火，这样炖出来的红烧肉才会更加酥烂入味。

按照这些步骤，您可以在中途适量加水或啤酒，以调整红烧肉的口感和味道。如果您想要红烧肉烧一半，可以在炖煮到一半时，根据汤汁的浓度和肉的熟度来决定是否需要继续加水或收汁。