香豆腐皮的做法

香豆腐皮的做法如下：

准备食材

豆皮

生抽

蚝油

鸡精

白糖

淀粉

葱

蒜

小米椒

豆瓣酱

焯水

将豆皮切成菱形小块，放入沸腾的水中加入半勺小苏打，焯水1分钟后捞出，用清水冲洗干净。

调味汁

在碗中加入一勺生抽、适量的蚝油、鸡精和白糖，再加入一勺水淀粉，搅拌均匀备用。

炒香调料

油热后，下葱、蒜、小米椒、一勺豆瓣酱炒香，炒出红油。

煮豆腐皮

将焯水后的豆皮倒入锅中，加入大半碗开水，咕嘟2分钟，倒入调好的料汁，继续翻煮1分钟。

加入配菜 （可选）：

根据个人口味，可以加入配菜如木耳、青红椒等，继续煮至断生。

出锅