金针菇做法懒人

香辣金针菇

材料：金针菇300克，干辣椒5-6个，蒜瓣4-5瓣，生抽酱油1大勺，醋1小勺，白糖半小勺，盐适量，葱适量（切葱花），植物油适量。

步骤

1. 金针菇洗净，切成约2厘米长的段；干辣椒剪成小段；蒜瓣剁碎备用。

2. 准备好调味汁：在一个小碗里混合生抽酱油、醋、白糖和少许盐，搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量植物油加热至五成热，放入干辣椒段和一半量的蒜末，用中小火慢慢炸出香味。

4. 加入金针菇翻炒，使金针菇表面均匀裹上油分。

5. 倒入事先调好的酱汁，继续翻炒均匀让金针菇充分吸收味道。

6. 最后撒入剩余的蒜末和葱花，快速拌匀即可关火出锅。

蒜蓉蒸金针菇

材料：金针菇300克，大蒜5瓣，食用油2大勺，生抽酱油1.5大勺，细砂糖半小勺，盐适量，葱花少许（装饰用）。

步骤

1. 金针菇去掉根部，撕成小束后清洗干净，沥干水分；大蒜剥皮剁成蒜蓉；葱切成葱花备用。

2. 将蒜蓉、食用油、生抽酱油、细砂糖和盐混合均匀。

3. 将调好的酱汁均匀铺在金针菇上。

4. 蒸锅水开后，放入金针菇蒸10-15分钟。

5. 出锅前撒上葱花作为装饰。

凉拌芹菜金针菇

材料：金针菇、胡萝卜、芹菜、醋、酱油、香油、盐。

步骤

1. 金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝。

2. 锅中放水煮沸，加少许盐和植物油，分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水，焯好后放凉水中冲一下。

3. 把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中，放酱油、醋、香油拌匀即可。

金针菇炒西兰花

材料：西兰花1棵，金针菇1把，素蠔油适量，酱油适量，淀粉适量，芝麻油适量，香油适量。

步骤

1. 西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出，过冷水后沥干；金针菇切掉根部老的部分洗净备用。

2. 在一个碗里，加素蠔油、酱油、淀粉，再加一勺汤拌成酱汁备用。

3. 热油锅，倒入金针菇炒2分钟；倒入酱汁烧开；加入西兰花炒匀；最后加入芝麻油即可出锅。

这些菜谱都相对简单，适合忙碌的时候快速制作。你可以根据自己的口味选择合适的菜谱进行尝试。