清蒸大杂烩做法

清蒸大杂烩是一道色香味俱全的传统美食，做法如下：

材料

猪前腿梅花肉：适量

鸡蛋：1个

食盐：适量

花椒：适量

淀粉：适量

葱、姜、蒜：适量

青椒、红椒、香芹、小葱、芜茜：适量

猪心、猪舌、酥肉、响皮、竹笋：适量

茄子、番茄、苦瓜、丝瓜、小青椒、黄花菜：适量

海鲜（如梭子蟹、小章鱼、对虾、蛏子、花蛤、龙口粉丝）：适量

酱油、豆瓣酱、生抽、糖、醋：适量

香油：适量

料酒、生抽、淀粉、盐：适量

土豆、淮山、胡萝卜：适量

热狗、油豆腐：适量

做法

准备肉片

猪前腿梅花肉切成片，加入鸡蛋、食盐、花椒、淀粉抓拌均匀。

锅中倒油，油温五成热时，将肉片炸至金黄，捞出备用。