加州鲈怎样清蒸

清蒸加州鲈是一道美味的中式菜肴，以下是一种常见的做法：

食材准备

鲈鱼一条（约500克）

姜片、葱丝、蒜瓣（适量）

盐、料酒、生抽、蚝油、白糖（适量）

香菜（几根，可选）

食用油（适量）

做法步骤

处理鲈鱼

清洗鲈鱼，去掉鱼腹中的黑膜和血污，洗净黏液。

在鱼身两侧斜切几刀，方便入味。

在鱼身上和鱼腹中放入姜片和葱段，帮助去腥增香。

腌制鲈鱼

用料酒、盐将鱼腌制10-15分钟。

可以加入几片姜和葱段，以及半瓶啤酒，帮助去腥提鲜。

蒸鱼

蒸锅中加水烧开，将腌制好的鲈鱼放入蒸盘中，鱼身上的姜片和葱段不要取出，直接放入蒸锅。

大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和蒸锅的火力来调整。