清蒸虎皮鱼怎样做才好吃

清蒸虎皮鱼的做法如下：

准备材料

一条新鲜的虎皮鱼

生姜几片

葱3根

盐适量

料酒适量

生抽适量

耗油一小勺

干辣椒段适量

葱花适量

香菜适量

处理鱼

将虎皮鱼清理干净，去掉内脏和鳞片，在鱼身两侧切几刀，使鱼更易入味。

在鱼腹内部撒上适量的盐和料酒，然后抹匀。

蒸鱼

锅中放入足够的水，加入适量的姜片和葱段，将水烧沸后，将鱼放入蒸盘中，放在蒸锅中，盖上锅盖，蒸10分钟至熟透。

蒸完后，先不要马上开锅盖，过个2~3分钟后开盖，把盘中的汤水都倒掉，然后蒸鱼的酱油倒在鱼身上，放上葱丝，用热油浇上即可。

调味

勺一小勺子的耗油放到鱼汤里搅拌均匀，淋在鱼身上。

根据个人口味，撒上一些干辣椒段和香菜作为装饰。

上桌

最后，将蒸好的虎皮鱼装盘，热气腾腾地上桌即可享用。

这种做法能够最大程度地保留虎皮鱼的鲜嫩口感，同时通过蒸制和调味，使鱼肉更加入味，香气扑鼻。