淡奶油能做哪些饼干呢

淡奶油是一种非常灵活且多功能的食材，可以用来制作多种美味的饼干。以下是一些使用淡奶油制作的饼干食谱：

手指饼干

食材：鸡蛋3个（蛋黄与蛋白分开）、细砂糖50克、玉米淀粉30克、柠檬汁几滴、低筋面粉60克。

制作步骤：

1. 打发蛋白，将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，蛋白中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至出现大泡，然后分三次加入细砂糖，继续打发至蛋白霜硬挺，能拉出直立的尖角。

2. 混合面糊，将玉米淀粉和低筋面粉混合均匀，筛入打发好的蛋白霜中，用刮刀轻轻翻拌，使面粉与蛋白霜充分混合，形成均匀的面糊。

3. 整形与烘烤，将面糊装入裱花袋，剪开一个小口，在烤盘上挤出长条形状的手指饼干，尽量保持粗细均匀，预热烤箱至175度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15分钟，取出后自然冷却。

马斯卡彭奶油饼干

食材：马斯卡彭奶酪250克、细砂糖30克、淡奶油150毫升、咖啡酒液适量。

制作步骤：

1. 打发奶油，将马斯卡彭奶酪放入碗中，用刮刀搅拌至顺滑，加入细砂糖搅拌均匀。