虾仁银耳猪肉丸子汤

虾仁银耳猪肉丸子汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

银耳干：适量

猪肉：200克

虾仁：适量

豆腐：适量

葱姜蒜：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

生抽：适量

料酒：适量

鸡蛋：1个

步骤

准备银耳

银耳干用清水泡软后，剪去根部，撕成小块备用。

准备猪肉和虾仁

猪肉切成细末，放入碗中。

虾仁洗净，切成小段或小块，加入猪肉末中。

调味

在猪肉末中加入少许盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀。

制作肉丸

将搅拌好的猪肉末和虾仁末擀成肉泥。

将擀开的肉泥分成小块，搓成肉丸。

煮肉丸

烧开一锅水，放入肉丸煮熟后捞出备用。

煮汤

锅中加入适量的清水，放入银耳干煮开。

倒入煮熟的肉丸，撒入少许盐、胡椒粉调味。

加入适量的豆腐，再放入葱姜蒜末煮煮开。

收尾

最后，加入一个鸡蛋，轻轻搅拌均匀即可关火。

小贴士

泡发银耳：银耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。

肉丸的质地：肉泥要搅拌至光滑，这样制作出的肉丸更加细腻。

调味：可以根据个人口味调整盐、胡椒粉等调料的用量。

这道虾仁银耳猪肉丸子汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭制作和享用。