芹菜腰果胡萝卜虾仁

“芹菜腰果胡萝卜虾仁”是一道色香味俱佳的菜品，适合家庭聚餐或冬季食用。以下是这道菜的详细做法：

食材准备：

新鲜芹菜：200克

虾仁：150克

腰果：50克

胡萝卜：100克

大蒜：3瓣

姜：1小块

盐：2克

生抽：10毫升

胡椒粉：适量

食用油：适量

烹饪步骤：

准备食材

将芹菜洗净后切成3厘米长的段。

胡萝卜去皮切成薄片。

大蒜和姜切成末。

虾仁用清水冲洗干净，加入少许盐和胡椒粉腌制10分钟。

调味汁调配

在小碗中加入生抽、盐和少许胡椒粉，搅拌均匀备用。

炒制腰果

热锅凉油，放入腰果，小火炒至金黄色，捞出备用。

炒制虾仁

锅中再加少许油，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，盛出备用。

炒蔬菜

锅中再次加油，放入大蒜和姜炒香后，加入胡萝卜片，翻炒2分钟，再加入芹菜段，快速翻炒约3分钟，待芹菜变软。

合并材料

将炒好的虾仁和腰果放入锅中，倒入调味汁，快速翻炒均匀，让每一口都能吸收香浓的味道。

装盘享用

出锅后，色泽鲜艳的芹菜腰果炒虾仁便完成了，盛出后可以撒上少许葱花装饰，更加诱人。

小贴士：

炒腰果时要注意火候，避免炒糊。

虾仁腌制时间不宜过长，以免过咸。

焯水后的蔬菜要迅速捞出过凉水，以保持其脆嫩的口感。

这道菜不仅口感丰富，营养均衡，而且色彩鲜艳，适合冬季食用。希望你在制作过程中享受烹饪的乐趣，并品尝到美味佳肴。