冬瓜胡萝卜饺子馅
冬瓜胡萝卜饺子馅的食材清单和制作步骤如下：
食材清单
主料：
冬瓜 500g（清热利水）
胡萝卜 半根（补充胡萝卜素）
鸡蛋 2个（增添口感）
饺子皮适量（或面粉200g自己擀）
黑木耳一小把（补铁圣品）
虾皮一小把（补钙小能手）
调味料：
葱花、姜末少许
食用油、盐适量
十三香少许
蚝油适量
一品鲜酱油少许
香油几滴
制作步骤
冬瓜处理
去皮去瓤切小丁，撒盐腌制出水，这一步很关键，决定了馅料是否多汁。
配料准备
胡萝卜、木耳切小丁，准备葱姜末。
把鸡蛋打散炒成蛋花，饺子皮切碎炸酥备用（自己和面的小伙伴可以跳过这步）。
馅料调制
把腌制好的冬瓜挤干水分（记得留住瓜汁哦），和所有配菜放一起，加入调味料充分搅拌。馅料一定要搅拌均匀，这样每一个饺子都能吃到各种食材的美味。
包饺子
取适量馅料放在饺子皮中间，捏紧褶皱，记得收口要严实，不然煮的时候会漏馅儿。
下锅煮
水开后下饺子，三次点水，饺子浮起来就可以捞出来啦!
小贴士
挤出的冬瓜汁不要扔，留着可以做汤，增加口感和营养。
饺子皮可以自己做，这样更有弹性，煮出来的饺子不易破皮。
调味料可以根据个人口味适量调整，喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒油。
希望这个食谱能帮助你做出美味的冬瓜胡萝卜饺子!