假虾仁辨别

辨别假虾仁可以通过以下几个方面进行：

假虾仁通常色泽浅灰，体软弹性小，手感不饱满，缺乏虾的特有纹路和颜色。

真虾仁色泽通常较深，有淡红色或灰色纹网，肉质有韧性且捏之有弹性。

假虾仁手触有弹性，但几乎无虾味。

真虾仁手感饱满，有明显的虾味。

假虾仁可能无虾味或有刺激性味道。

真虾仁有浓烈的虾腥味。

海虾仁通常形大较圆，肉厚成小圆柱形；淡水虾仁形扁，肉较薄。

干虾仁如果解冻后重量与包装标注的净重不符，可能含有冰块重量。

假虾仁在加热后容易变形或糊化，而真虾仁则保持原有的形状和质感。

假虾仁遇碘酒会变蓝，因为其可能含有淀粉。

通过上述方法，可以有效辨别出真假虾仁。建议在购买时选择信誉良好的商家，并仔细检查虾仁的外观、气味和弹性等特征，以确保购买到的是真正的虾仁。