怎样做白菜虾仁馅儿饺子

白菜虾仁水饺是一道美味的传统美食，以下是一种常见的做法：

食材准备

虾仁 300克

大白菜 400克

盐 3.5克

料酒 7.5毫升

姜 5克

葱 20克

香油 15毫升

糖 3克

饺子皮 适量

制作步骤

准备馅料

大白菜切碎，用少许盐腌制5分钟，去掉多余水分，攥干备用。

虾仁洗净后用厨房纸巾搽干水分，切成约0.5厘米小方丁。

将虾仁放入盆里加盐搅拌至有粘性，加入糖、料酒拌匀。

加入挤干水分的大白菜、葱花、姜末、香油拌匀。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量馅料，用手指蘸点清水，沿饺子皮边缘轻轻涂抹，然后对折捏紧。

煮饺子

锅中烧开水，放入饺子，轻轻搅拌防止粘锅。等水再次沸腾后，加入少量冷水，重复两次，饺子浮起就熟啦。

小贴士

馅料调制：馅料中加入香油和姜末，可以增加香味和去腥效果。

饺子皮：如果自己制作饺子皮，注意面水比例为2:1，这样包出来的饺子口感更好。

煮饺子：煮饺子时，水开后加入少量冷水并重复两次，可以防止饺子皮破裂，确保饺子煮得均匀。

希望这个做法能帮助你制作出美味的白菜虾仁水饺!