大钱虾仁做法

大钱虾仁是一道色香味俱全的经典菜肴，其做法如下：

材料

虾仁：500克

荸荠：100克

蚕豆淀粉：50克

豌豆：50克

鸡蛋：1个

鸡胸脯肉：100克

鸡蛋白：1个

姜汁：3克

精盐：少许

味精：少许

黄酒：10克

清汤：25毫升

水：适量

猪油：适量

料酒：适量

生抽：适量

细砂糖：适量

啤酒：适量

青椒：适量

红椒：适量

盐：适量

现磨黑胡椒：适量

白芝麻：适量

淀粉：适量

面粉：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

盐：适量

五香粉：适量

辣椒粉：适量

椒盐：适量

植物油：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

小米辣：适量

生抽：适量