鬼馒头做法

鬼馒头的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：

材料：

水100克

白糖10克

酵母2克

面粉200克

表面：巧克力酱适量

步骤：

1. 将水、白糖和酵母混合静止5分钟，然后倒入面粉搅拌成絮状，揉成光滑面团。

2. 分出小剂子，逐个揉圆搓成上圆下细的形状，稍稍按扁，也可以两边剪一下。

3. 在垫子油纸上醒发35分钟左右，然后中火蒸15分钟，焖3分钟。

4. 放凉后用融化的巧克力酱装入裱花袋，画出幽灵的表情即可。

方法二：

材料：

水75毫升

竹炭粉少量

红曲米粉少量

步骤：

1. 将水揉成光滑的白色面团，取40克揉成圆球，搓成长水滴状，长约8厘米，再把尾部稍为摆弯，用掌心压扁，剪出两边的小手。

2. 取5克白面团，加入适量竹炭粉揉成黑色面团，继续揉至颜色均匀。

3. 黑色面团擀成薄片，用吸管印出小圆片作为眼睛，搓一些2厘米的长条作为嘴巴，沾水贴上。

4. 用干的笔刷点一些红曲米粉，刷在脸上作为腮红。

5. 静置发酵至两倍大，冷水上锅蒸15分钟，关火闷5分钟后开盖。

方法三：

材料：

清水100克

白糖10克

酵母2克

面粉200克

步骤：

1. 将水、酵母和白糖静止5分钟，然后倒入面粉搅拌成絮状，揉成光滑面团。

2. 分出小剂子，揉圆后搓出小尾巴或两边剪一下。

3. 冷水上锅静止35分钟，然后中火蒸15分钟即可。

方法四：

材料：

冰牛奶52克

速溶干酵母1克

糖15克

低筋面粉40克

中筋面粉60克

油3克

步骤：

1. 将所有材料按顺序加入，拌成团，揉光滑。

2. 面团排气后分割成8份，其中4份备用，剩余4份再每个切割成一大一小的份量。

3. 将小球沾一点水贴在大球上面，做好4个“雪人”后，取之前放置出来的4份面团也收圆，擀成圆的薄面皮，包裹住“雪人”面球，用手指压出皱褶痕。

4. 预留的小面团加竹炭粉调黑色，做眼睛嘴巴表情，贴合脸部表情后继续贴好，拿去发酵30-40分钟。

5. 水开后改中火蒸12分钟。

方法五：

材料：

中筋粉350克

低筋面粉150克

鲜牛奶或水250克

干酵母4克

细砂糖30克

油脂20克

竹炭粉适量

南瓜粉适量

红曲粉适量

步骤：

1. 将面团材料混合揉至光滑，然后分一点面团添加南瓜粉和竹炭粉调出黄色和黑色。

2. 揉成35克一个剂子，排气收光，滚远。

3. 搓成水滴型，黑色面团擀扁，用小号菱形模具印出菱形，做眼睛和嘴巴。

4. 黄色面团搓成圆形压扁放到两手中间黏住后压出南瓜痕。

5. 黑色面团排气后擀扁，用小号菱形模具印出菱形，然后取两个小尖角贴南瓜上，切细条再切成长方形，分别切成梯形，用菱形模具的小尖角部分切掉下面一点，上面分别两点，当嘴巴贴上。

这些方法都可以制作出可爱的鬼馒头，可以根据个人口味和喜好选择不同的材料和步骤。