食堂粥做法

食堂粥的做法有很多种，可以根据不同的食材和口味进行选择。以下是一些常见的食堂粥做法：

紫薯山药粥

材料：紫薯1个、山药1段、大米1杯、冰糖。

做法：

1. 山药和紫薯去皮，切滚刀块。

2. 大米放入电饭锅，加适量水。

3. 米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可，一共需熬制1小时。

紫菜虾米粥

材料：大米200g、紫菜1小张、干虾8只、瘦肉、葱、姜、蒜、食盐、鸡精、香油。

做法：

1. 大米洗干净放入锅里，按煲粥键煮熟。

2. 紫菜剪碎，瘦肉切丝（肉丝用淀粉、食盐腌制一小会儿），葱姜蒜切好，虾仁泡软剁碎。

3. 葱姜蒜放入油锅爆香。

4. 粥煲好开盖放入虾仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜。

5. 倒入刚才爆香的葱姜蒜油。

6. 加入食盐和鸡精，撒入葱花即可。

皮蛋瘦肉粥

材料：大米、清水、皮蛋2个、葱花、瘦肉、食盐、胡椒粉、食用油。

做法：

1. 米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟。

2. 猪瘦肉放沸水中煮变色捞出。

3. 锅中放足量水，烧开后放入米和1个切碎的皮蛋、猪瘦肉、姜末一起煮开。

4. 大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫，约用1—1.5小时将粥用小火煮至稠厚。

5. 关火，加适量盐和胡椒粉调味即可，吃的时候撒上葱花即可。

菠菜猪肝粥

材料：大米、菠菜、猪肝、盐、黑胡椒。

做法：

1. 大米提前浸泡30分钟，熟猪肝切小丁备用。

2. 菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用。

3. 大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟。

4. 放入菠菜和猪肝，继续煮至粥烂，加盐和黑胡椒调味即可。

菌菇虾仁粥

材料：米饭250g、虾仁50g、菌菇50g、盐适量、水适量。

做法：

1. 米饭提前泡好，虾仁剥壳并洗净，菌菇切成小块备用。

2. 锅中放入适量的水，煮沸后加入泡好的米饭。

3. 米饭煮至八成熟时，加入虾仁和菌菇，继续煮至粥烂。

4. 加盐调味即可。

胡萝卜排骨粥

材料：糯米半杯、大米一杯、圆糯米一杯、排骨250克、胡萝卜1根、洋葱1个、生姜适量、盐适量。

做法：

1. 将糯米、大米、圆糯米混合后淘净。

2. 排骨焯水去血水、洗净备用。

3. 洋葱、姜洗净切片，胡萝卜去皮切成小段备用。

4. 将淘好的米加水放入电饭煲内，加入排骨、洋葱、姜和胡萝卜，按煮饭程序煮熟即可。

5. 出锅后加入适量盐即可。

五谷杂粮粥

材料：五谷杂粮（糙米、小米、糯米、高粱米、红豆等）、水、葡萄干、杏仁、核桃、莲子、枸杞、冰糖。

做法：

1. 多种杂粮混合后淘净，用水提前浸泡两小时。

2. 将泡好的杂粮放入电饭煲内，加水煮开。

3. 转为保温档，用隔水蒸的方法继续焖煮至粥成。

4. 将葡萄干、杏仁、核桃、莲子、枸杞放入保温桶中，倒入熟粥，加入适量的冰糖调味即可。

时蔬海鲜粥

材料：米、虾仁、蛤蜊、蔬菜（可以选用韭菜、胡萝卜、芹菜等）。

做法：

1. 将米用清水浸泡30分钟，并且洗净沥干备用。

2. 把虾仁和蛤蜊