苦瓜炖墨鱼

苦瓜炖墨鱼是一道营养丰富且具有独特口感的菜肴。以下是制作苦瓜炖墨鱼的详细步骤和所需食材：

食材准备

主料：

墨鱼 250克

苦瓜 250克

辅料：

牛奶 150克

蘑菇（鲜蘑）50克

洋葱（白皮）50克

小麦面粉 30克

调料：

植物油 25克

奶油 10克

胡椒粉 3克

盐 2克

制作步骤

苦瓜处理

将苦瓜去蒂、瓤洗净，切成细丝。

墨鱼处理

墨鱼去墨汁、骨洗净，控干水分后切成细丝。

加入精盐和胡椒粉拌匀，腌制片刻。

蔬菜处理

洋葱洗净，切成细丝。

蘑菇洗净，切片备用。

淀粉调糊