豆角放青椒
豆角放青椒的做法有多种,以下提供几种常见的做法:
基本炒法
豆角切段焯水,青椒切块备用。
锅中入油,下青椒翻炒,再放入豆角翻炒,最后加适量盐调味即可。
干炒法
豆角去筋,洗净,切成约一寸长;青椒洗净,去蒂,去籽,切成斜刀块。
锅烧红,放入豆角,干炒至豆角变软,起锅装碗待用。
将锅洗净,再次将锅烧红,将油放入锅中,再放入青椒,翻炒成六、七成熟,再加入已炒待用的豆角,翻炒至将九成熟,放入盐和味精再翻炒均匀即可出锅装盘。
加调料炒法
豆角摘段洗净,青椒拍扁备用。
烧热锅,倒油,油热后放入豆角,加点盐,大火翻炒至豆角微焦,盛出备用。
锅中放入拍扁的青椒和蒜末,用锅铲边按压边炒,待青椒炒软后放入豆角继续翻炒。
调味时刻!放入一勺半生抽、一勺蚝油、小半勺鸡精,大火继续翻炒,让调料充分渗透。
尝尝味道,如果不够咸可以再加点盐。一道超级下饭的擂辣椒炒豆角就完成啦。
过油炒法
青椒摘洗干净切成丝,豆角摘洗干净切成丝。
炒锅放油加热,青椒入锅过油后盛出。
炒锅放油加热,葱姜入锅煸香后豆角入锅翻炒。
加酱油,加适量水,盖上锅盖焖,其间适时翻动。
豆角7、8分熟时加盐、味精,翻炒均匀后盖上锅盖继续焖,其间还要适时翻动。
豆角熟了将青椒入锅,翻炒均匀即可出锅装盘。
简单炒法
豆角和青椒切好,先把锅加热,倒入适当油,热后,加入豆角不断翻边,其中可加入少许水,加入青椒一起翻炒,放入盐鸡精即可,也可以适当加一点点酱油,翻炒后即可出锅。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的做法尝试。