腌制羊肉牛肉怎么腌制好吃
要腌制出美味的羊肉或牛肉，可以遵循以下步骤和技巧：
羊肉腌制方法
材料准备
羊肉 200克
鸡蛋清 1个
料酒 2勺
蚝油 1勺
白胡椒粉 1勺
水淀粉（玉米淀粉1勺+水2勺）
食用油 2勺
腌制步骤
将羊肉切成薄片，若要切得薄，可提前放入冰箱软冻层约1小时。
加入鸡蛋清、料酒、白胡椒粉，拌匀后加蚝油调味。
加入水淀粉，搅拌至羊肉吸收。
加入食用油，翻拌均匀以锁住水分。
额外建议
可以加入少许咖喱粉增加风味。
腌制时间至少30分钟，以确保羊肉充分吸收调料。
牛肉腌制方法
材料准备
牛肉 250克
小米椒、葱、姜、蒜适量