生姜鸡翅腌制

生姜鸡翅的腌制方法如下：

准备材料

鸡翅中：500克

生姜：3片（去腥）

大蒜：2瓣（增香）

生抽：2勺（提鲜）

老抽：半勺（上色）

蚝油：1勺（增鲜）

料酒：1勺（去腥）

鸡蛋黄：1个（锁住水分，保证外皮酥脆）

淀粉：2勺（使鸡翅外皮更脆）

食用油：适量（用于炸制）

黑胡椒粉：少许（增香）

椒盐粉：适量（关键调味）

辣椒粉：适量（根据个人口味）

鸡翅处理与腌制

将鸡翅清洗干净，剁成两半以方便入味。

在鸡翅上划两刀，方便后续腌料更好地渗透进去。