腌制茄莲的过程

腌制茄莲的过程如下：

原料准备

茄子100克

尖椒1个

胡萝卜1个

酱油120克

盐10克

糖适量

处理步骤

茄子洗净后切成片或丝，用盐腌一会儿，让水分沥干。

尖椒和胡萝卜切丝备用。

腌制

将沥干水分的茄莲片或丝放入大容器中，加入尖椒丝和胡萝卜丝。

倒入半袋酱油和一把糖，搅拌均匀。

盖上盖子，放到冰箱中腌制2天即可使用。

建议：

腌制过程中，可以适当搅拌，使茄莲和调料充分融合。

如果喜欢酸味，可以在腌制过程中加入一些醋。