火锅如何腌制里脊肉窍门

要腌制出美味的火锅里脊肉，可以遵循以下步骤和技巧：

准备食材

猪里脊肉（或牛肉）

鸡蛋清

料酒

生抽

蚝油

淀粉

孜然粉

辣椒面

花椒粉

海椒面

盐

胡椒粉

花椒粉

蒜泥

姜末

葱末

生姜片

食用油

香油

蜂蜜

番茄酱

白醋

糖

水淀粉

初步处理

将里脊肉切成薄片，放入清水中洗净血水，挤干水分备用。

腌制步骤