西兰花怎么切片图解

准备阶段

握住西兰花的根部,将整株西兰花冲洗干净后切成小朵状。这样可以确保西兰花在切割过程中不会散开。

去除硬皮

对于每一小朵西兰花,在靠近花蕾的地方割一条线。

然后从下往上把硬皮撕掉,直到全部硬皮被去除。

清洗西兰花

将处理好的西兰花放入装有清水的大盆中,加入少许食盐进行消毒杀菌。

加入少许食用碱,抓拌化开后可以分解农药残留。

倒入少许面粉继续抓拌,以吸附西兰花内部的杂质和灰尘。

浸泡三到五分钟后,将西兰花洗净沥干水分。

蒸制西兰花

蒸锅中加入清水,水开后将西兰花倒入,盖盖蒸一分钟左右,直到西兰花颜色翠绿不发黄。

炒制西兰花

锅中倒入食用油,油热后下入葱蒜炒香。

加入少许水、盐、鸡精和白糖搅匀,制成调味汁。

汤汁烧开后下入蒸好的西兰花,倒入少许水淀粉翻拌,让汁水包裹在西兰花上。

出锅前淋入少许芝麻香油,增加风味。

通过以上步骤,你可以得到一份色香味俱全的西兰花菜肴。希望这个图解对你有所帮助!