新加坡薏米水做法

新加坡薏米水有多种做法，以下提供几种常见的做法：

1. 基本做法

材料：

薏米 80克

清水 2000ml

白糖 适量

柠檬 半个（榨汁）

做法：

1. 薏米洗净后，加入清水，大火煮开，转小火煮至薏仁软烂。

2. 加入白糖溶化，待温度降低后，加入柠檬汁搅匀即可食用。

2. 养生壶版

材料：

洋薏米 2把（约20-30克）

水 2000ml

柠檬 1个（可选）

做法：

1. 抓2把洋薏米放进养生壶洗一下，加入2000ml水。

2. 开大火力煮开转小火力煮30分钟。

3. 煮好了稍微放凉，可以根据自己口味加入适量的冰糖或蜂蜜。

4. 柠檬用粗盐搓洗干净，切成薄片，加入煮好的薏米水中即可。

3. 电压力锅版

材料：

新加坡薏米（大麦米） 1把

斑兰叶 几片

砂糖 适量

做法：

1. 抓一把大麦米，洗干净，倒到电压力锅里。

2. 加1.5-2升水，斑兰叶清洗干净，也放到锅里。

3. 加糖，盛汤的勺子一勺，电压力锅选煮粥的模式，煮好之后如果觉得不够浓，可以再煮一次。

4. 把斑兰叶挑出来扔掉，剩下的薏米水，想喝冰的就放冰箱冷藏，如果觉得不够甜，喝之前再加点糖。

4. 天然奶白版

材料：

薏米 100克

水 3~4L

冰糖 50克（可根据自己口味调整）

做法：

1. 薏米用1L清水泡2小时以上，可以加些茨实、云苓。

2. 泡好的薏米捞起沥干水备用。

3. 泡薏米的水倒进锅内，加入余量3L的水，大火烧开。

4. 水一定要完全烧开的状态下，倒入薏米，继续保持大火，目的是让锅内尽快再次烧开，避免薏米粘底变糊。

5. 待再次烧开后，火力转为中火或中大火，以最小的火力保持锅内是烧开翻滚的状态。

6. 加入冰糖，盖上锅盖煲1小时。

7. 一小时后，开盖勺出一半薏米，放入搅拌机打成糊后，再倒回锅内。

8. 倒入糊后，注意搅拌，避免粘底，待再次烧开后就可以关火。

9. 盛出晾凉或放冰箱冷藏后喝。

5. 夏日祛湿版

材料：

薏仁（荷兰大麦仁） 100克

斑斓叶 5片

香茅 1根

水 2升

冰糖 适量

做法：

1. 薏仁与荷兰大麦仁按1:1混合，清洗干净。

2. 加入斑斓叶和香茅，用水量应该有2升。

3. 大火滚后开小火煮40分钟，最后放入冰糖。

4. 等放凉后再挤入柠檬汁，装罐冷藏。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望你能做出一杯美味的新加坡薏米水!