蛋糕发面怎么做的

蛋糕发面的方法如下：

材料准备

面粉：适量

白糖：适量

鸡蛋：1-2个

发酵粉（或酵母粉）：适量

植物油：适量

温水：适量

盐：少许

和面过程

将面粉过筛，放入大碗中。

加入白糖、发酵粉（或酵母粉）和盐，搅拌均匀。

倒入鸡蛋和植物油，继续搅拌成均匀的面糊。

缓缓加入温水，边加边搅拌，直到面糊呈现无干粉的状态。

将面糊揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的2倍左右。

二次醒发

将发酵好的面团取出，稍微揉搓几下，排出面团中的空气。

将面团放入模具中，抹上少许油以防粘连。