发面包子没法起来的原因
发面包子无法起来的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及解决方法：
酵母问题
酵母过期失效：检查酵母是否在有效期内，过期或开封太久的酵母活性会大大降低。
酵母用量不足：根据气候和面团的量适当增加酵母的用量，冬天可适当多点。
酵母未充分融于面团：将酵母先用水融化后再倒入面粉中，确保酵母水充分融于面团中。
温度问题
发酵温度过低：保持发酵温度在30到36度之间，冬天可用温水和面或放在暖气房。
发酵温度过高：温度过高会导致酵母失活，影响发酵效果。
面团问题
面团搅拌不均匀或过度：揉面团时要注意观察，不要揉搓不足或过度，一般在面团充分扩展后即可。
面团筋度不够：使用高筋面粉，确保面团的筋度足够，有助于面包的膨胀。