发面软饼油炸
发面软饼油炸是一种非常受欢迎的传统小吃，它的外皮酥脆，内里柔软。以下是一种常见的发面软饼油炸的制作方法：
食材准备
面粉：300克
酵母粉：3克
食盐：3克
鸡蛋：2个
温水：适量
食用油：适量
制作步骤
和面
将面粉放入大碗中，加入酵母粉和食盐，搅拌均匀。
打入鸡蛋，继续搅拌，然后加入温水，揉成光滑柔软的面团。
盖上保鲜膜，放在温暖处醒发至两倍大。
准备面饼
醒发好的面团在案板上稍微揉一下，按成长条状，切成小剂子。
取一份小面团，擀成面皮，用刀在面皮上划三刀。
炸制
锅中加入足够的食用油，油温升至六七成热（约180-200摄氏度）。
小心地将面饼放入油中，用中小火炸制，直到两面金黄酥脆。
小贴士