瘦肉酱炒菜

瘦肉酱炒菜是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是几种不同的瘦肉酱炒菜的做法，供您参考：

经典做法

食材：瘦肉、黄豆酱、大蒜、生姜

步骤：

1. 大蒜拍碎，生姜切片，瘦肉切薄片备用。

2. 油锅烧热，姜蒜爆香。

3. 倒入瘦肉爆炒断生。

4. 加入黄豆酱翻炒均匀。

5. 加入少许清水，盖上锅盖焖煮片刻。

6. 酱汁浓稠即可关火盛出。

加入香菇和小米辣的做法

食材：瘦肉、香菇、小米辣、大蒜、豆瓣酱、白芝麻

步骤：

1. 小米辣大蒜洗净剁碎，用盐腌制一下备用。

2. 香菇洗净用开水烫一下，切碎备用。

3. 瘦肉清洗干净，剁成肉末。