包子放盐发面做法

包子放盐发面的做法如下：

准备材料

面粉：500克

盐：适量（约5克）

白糖：1勺（约5克）

酵母：5克

温水：250毫升

和面

将面粉放入大盆中，加入盐和白糖，搅拌均匀。

慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。

用手揉面，直到面团光滑有弹性，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约30分钟，直到体积膨胀至两倍大。

准备馅料 （可根据个人口味选择）：

猪肉白菜馅：白菜切碎后撒盐，静置10分钟出水，挤干；猪肉馅加姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒，搅拌均匀，最后拌入白菜。

其他馅料：如豇豆角、红椒、葱花、肉沫等，加盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、五香粉、辣椒粉等调料，搅拌均匀。

包包子

发好的面团揉搓排气，分成若干小剂子。

每个剂子搓圆后擀成边缘薄中间厚的包子皮。