胡萝卜洋葱鸡蛋炒牛肉
胡萝卜洋葱鸡蛋炒牛肉是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
牛肉：200克
洋葱：1个
胡萝卜：1根
鸡蛋：1个
淀粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
蒜：适量
生姜：适量
食用油：适量
制作步骤：
牛肉处理
牛肉切成细丝，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和鸡蛋清，搅拌均匀后腌制15分钟。
腌制好的牛肉加入淀粉，再次抓匀，然后淋上少许食用油，腌制1小时备用。
蔬菜处理
洋葱切成条状，胡萝卜切成细丝，蒜和生姜切片。
炒制过程
锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜片和生姜片爆香。
先放入胡萝卜丝翻炒至稍微变软，然后加入洋葱条继续翻炒出香味。