自己油炸面线

油炸面线是一道美味的小吃，下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

面线：250克

油：1斤（实耗约50克）

韭黄：适量

鱿鱼须：适量

瘦肉丝：适量

口蘑：适量

老抽、生粉、盐、糖：适量

步骤

1. 炸面线

将油锅烧至七分热（刚要冒烟），转中火。

将面线分两次放入油中炸制，炸至赤黄色时用漏勺翻面，再炸至赤黄色后捞出装盘。

2. 准备配料

韭黄洗净切断。

鱿鱼须过热水捞一下。

瘦肉丝用老抽、生粉腌上2分钟。

口蘑切片。

3. 煮面线

锅中宽水烧开，将炸好的面线入水锅氽一下，捞出待用。

4. 烹炒

锅中放适量油，烧热后放入肉丝、鱿鱼须略微爆炒。

加入韭黄段和1/4大匙的生抽和1小匙的盐，炒两分钟左右。