猪心猪肝调料

猪心猪肝的调料可以根据个人口味进行搭配，以下提供几种常见的调料组合：

基础卤味调料

主要香料

花椒

八角

香叶

桂皮

姜片

蒜瓣

调味料

料酒

生抽

老抽

冰糖

盐

其他配料

小葱

干辣椒（可选，根据口味调整）

调料组合示例

示例一：经典卤味

猪心：

清理干净后，冷水下锅，加入姜片、料酒、八角、香叶、桂皮、花椒、蒜瓣，煮开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，捞出用热水冲洗干净。

另起锅，加入足量清水，放入猪心和其他香料，加一勺盐、两勺生抽，大火烧开后转小火煮20分钟。

猪肝：

清洗后，泡水4小时去血水，期间换水多次。

焯水后，另起锅，加入清水、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、八角、香叶、花椒、干辣椒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，关火焖两小时。

示例二：简易凉拌调料

调料汁：

蒜末

葱花

芝麻

辣椒粉

热油

生抽