点心腌猪肝
点心腌猪肝的步骤如下：
原料准备
猪肝10斤
盐200g
白砂糖150g
白酒100ml
初步处理
猪肝放入清水中浸泡40分钟，期间可更换几次水以去除血水。
泡好的猪肝切成5厘米宽的条。
第一次腌制
切好的猪肝控干水分，放入盆中加入盐200g，充分搅拌均匀。
盖上保鲜膜，放在阴凉处腌制至少12小时。
第二次腌制
腌制好的猪肝再次控干水分，加入白砂糖150g，充分搅拌均匀。
盖上保鲜膜，腌制至少12小时。
第三次腌制
腌制好的猪肝控干水分，倒入高度白酒100ml，搅拌均匀。
腌制12小时。