下饭凉菜辣椒

凉拌辣椒

材料：七星青辣椒、豆豉、大蒜碎、生抽、香油。

做法：

1. 辣椒洗净，焯水后切碎备用。

2. 热锅下油，放入豆豉和大蒜碎爆香。

3. 将爆香的豆豉和大蒜碎与油一起淋在辣椒碎上。

4. 加入生抽和香油拌匀即可食用，可放入冰箱保存一周。

油炸白辣椒

材料：白辣椒（加工过的青辣椒，淡黄色，特别辛辣）。

做法：

1. 白辣椒切段，用油炸至微焦，捞出控油。

2. 根据个人口味调整料汁（如蚝油、醋、生抽、盐等），淋在炸好的辣椒上拌匀。

凉拌平菇