芋头蒸久了

芋头蒸久了，虽然口感会变得比较差，变得软烂，但并不会产生有害物质，因此仍然是可以食用的。关于蒸芋头的时间，以下是一些具体的建议：

小芋头通常需要蒸15-20分钟。

大芋头则需要蒸20-30分钟。

可以用筷子轻轻戳一下芋头，如果筷子能轻易穿过芋头，说明已经熟透。

如果芋头蒸制时间过长，可能会出现内部发黄的现象，这种黄色是由于芋头内部的淀粉在高温作用下发生的一种自然变化，不影响食用。

如果使用普通锅蒸芋头，水开后上锅，保持水沸腾，盖上锅盖，避免频繁掀开锅盖，以减少水蒸气挥发，确保芋头均匀受热。

如果使用高压锅或微波炉蒸制，时间可以相应缩短，高压锅一般需要20分钟，微波炉则需20分钟左右。

对于宝宝和老人，由于消化能力较弱，可以适当蒸得软烂一些，蒸制时间可以控制在30分钟左右。

综上所述，芋头蒸久了虽然口感会变差，但只要掌握好蒸制时间和技巧，仍然可以做出美味可口的芋头。建议根据芋头的大小和所用的锅具来调整蒸制时间，并通过筷子戳一下来判断是否熟透。