小面调料不辣的做法
如果你不喜欢辣味，但又想享受面条的美味，可以尝试以下几种不辣的小面调料做法：
改良版凉拌荞麦面小面-不辣版
用料：荞麦面、黄瓜、金针菇、盐、味极鲜、花椒油、胡麻油、味精、糖、醋、麻汁。
做法：
1. 锅里放水，水开放入面条煮熟，捞出过凉水备用。
2. 金针菇切成小段焯水煮熟。
3. 黄瓜切丝放一半，煮熟金针菇段放入过水凉面中。
4. 倒入味极鲜、醋、鸡精、麻汁、胡麻油、花椒油、盐、糖，用手搅拌更入味。
5. 上面切点红肠丝、放入剩余黄瓜丝、中午买的正新鸡排也放了一点，中间放上花生和芝麻，锅里烧油，烧开倒入面上，滋啦就可以吃了。
重庆小面不辣的汤料配方
用料：姜、蒜、酱油、鸡精、味精、葱花、花椒粉、辣椒油、猪油、熟菜籽油、香油、花生米和芽菜。
做法：
1. 用姜、蒜、2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花、1勺花椒粉、2勺辣椒油、1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜，熬制而成。