香辣肉的吃法
香辣肉的吃法主要包括以下几种：
香辣肉丝
将猪瘦肉切成细丝，加入鸡蛋清和淀粉抓匀。
将玉兰片和干辣椒切成丝，香菜洗净切成段。
准备好料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉和鸡汤，兑成味汁。
炒勺上火加油，下入肉丝滑散，滑熟后倒入漏勺。
原勺内留底油，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，加入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上花椒面和香菜段即成。
香辣鸡腿肉
鸡腿去骨切块，加入生抽、盐和辣椒粉腌制10-15分钟。
锅中加油，炒香花椒、干辣椒和姜蒜末。
煎至两面金黄的鸡腿肉块，加入洋葱片翻炒。
加入老抽、生抽、蚝油、白糖快速翻炒，加水炖煮至鸡肉入味，汤汁浓缩。
收汁至浓稠，鸡肉挂满香辣的酱汁，即可装盘。